Desde siempre Pastificio Bolognese mantiene su amor por la gastronomía tradicional italiana, sana y única, aspectos que se reflejan en la cuidadosa elaboración de su pasta rellena. Aunque la antigua receta de la cocina Boloñesa está interpretada con el Tortellini clásico relleno de carne, Pastificio Bolognese, siempre con su característico lema de complacer los paladares más exigentes de todo el mundo, continua renovándose, y por esto, dentro de su producción encontraremos el ya típico Ravioli de carne, así como otros rellenos de queso o verduras.